Hamurun içine yoğurt konur mu? Yoğurt, hamur içeriğini zenginleştirir ve ona hafif ekşi bir tat verir. Ancak yoğurt, hamuru sertleştirmez, aksine yumuşak ve hafif bir kıvama katkıda bulunur. Yoğurt, hamurun nemini artırır ve böreği daha hafif ve daha lezzetli hale getirir. Ekmek yaparken süt yerine yoğurt konur mu? Süt yerine yoğurt neden kullanılmaz? Süt ve yoğurdun farklı yağ ve su oranları vardır. Bu nedenle yoğurt içeren tariflerde süt birbirinin yerini almaz ve süt içeren tariflerde yoğurt birbirinin yerini almaz ve aynı işlevi görmez. Ekmek fazla kabarması için ne yapmalı? Fermantasyonu hızlandırmak için şeker eklenebilir. Tuz eklerseniz fermantasyon yavaşlar. Az miktarda…
Yorum Bırak